万斯阁葡萄牙美食盛宴

　　餐厅美食

　　我评论过的自助晚宴不多，而堪称美食盛宴级别的自助晚宴更是少有。然而王府井希尔顿酒店确实不负众望，为进入这里的食客勾勒出一幅由他们精心打造的葡萄牙风味美食画卷。

　　值得一提的是，这次活动有幸邀请到了世界著名食府Tromba Rija的创始人兼主厨Elisabete Real 和她的丈夫Fernando Real 。

　　位于葡萄牙莱里亚市的Tromba Rija餐厅主打传统葡萄牙菜肴和美酒，他们的“degustacao de Portugal”(意为“品味葡萄牙”)菜单在美食圈内极富盛名，是探访葡萄牙美食的人必来膜拜的地方。

　　这次自助餐盛宴的菜品非常多，用料也十分丰富，不光要好吃，还要好看。细数他们用到的各种调料：橄榄叶，月桂叶，红辣椒，白葡萄酒，大蒜，洋葱，番茄，西芹，香菜，百里香，等等。能将众多调料运用地如此自由灵活，实在令人称叹!

　　每一道菜都是那么地个性鲜明，有着属于自己的香气，构成，和口味。不论是炖菜还是沙拉，甚至包括调味酱，都被加入了香菜和百里香，为的就是更加突出主体的自然口味。这之中值得一提的是海鲜单元的海鲜炒饭。米饭蒸熟后，放入切好的火腿，水果，和各种鲜疏，共同翻炒，最后再撒上些百里香提香。可以说，这是一道超出了你任何想象的炒饭，菜品质量无可挑剔。

　　Real夫妇为北京的食客带来了60多道地道的葡萄牙传统美食，每一道都取源于“当地乡野间人们的家常最爱”。除此之外，食客们还可以见到浇有蜂蜜，番茄丁和果酱的各种风味奶酪，品质一流的冷盘，以及通过各种方法加工的腊肠——煮的，煎的，烟熏的，甜口的，咸口的，滑溜的，脆皮的。对了，这当中还少不了口感丰盈的血肠。

　　烤栗子，焗菜花，烤菠菜，完美的葡式豆类菜品，以及再熟悉不过的鳕鱼饼(baclhau)—— 这些都是值得一试的异域风情菜。