如何挑选健康蔬菜营养等级来帮忙

衡量一个蔬菜是否健康，首先的就是要看蔬菜的营养成为。如果你现在都不知道如何挑选健康蔬菜，那么就让小编来告诉你蔬菜的营养标准吧。

1.甲类蔬菜

富含胡罗卜素、核黄素、维生素(维生素食品)C、钙(钙食品)、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

2.乙类蔬菜

营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

3.丙类蔬菜

含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。

健康提示：挑选蔬菜是要根据一定标准的，而营养标准也是其中最为重要的一项了。

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（责任编辑：zxwq）